水揚げ当日出荷の生メバチマグロ

気仙沼の地で、長きにわたって水産加工、仲買を営んできているカネマさん。
元々は祖父の代から鰹節や蒲鉾などの水産加工を行ってきました。
「一番美味しい魚を 一番美味しい状態で お届けする」
この想いを胸に、日々水揚げされる魚と対峙しています。

 

カネマさんのこだわりは随所に見ることが出来ます。
お魚と言えば、つい「鮮度」に目が行きがちですが、『鮮度がよければ、良いわけではない。』と言います。「おいしい時期」、すなわち『食べ頃は、魚にもある。水揚げされたものの中で、今が一番おいしいものを厳選して仕入れます。』と！

 

こうした目利きが厳選する魚は、プロの料理人さんからも絶大な信頼を得ており、「カネマに頼めば大丈夫！」と言わしめています。

価格表

 

 

購入時のご注意

• 当日入荷次第の「生」出荷のため、受取には十分ご注意ください。
• 本商品は海の状況や水揚げされたメバチマグロを仲買人が見極めた上で、出荷の可否が決まるため、お届けのご指定は承れません。
• また、上記の理由により○月○日以外、○曜日以外等のご指定も不可となります。
• 大変恐縮ですが、上記内容をご理解・ご了承頂いたお客様のみのお届けとさせて頂きます。