ミナミマグロを選ぶ

濃厚な旨みと脂の甘味で人気。

和名通り南半球の中緯度海域に広く分布するマグロです。

クロマグロと同じく冷たい海を好み、体に脂（トロ）が多く乗っているため、市場では高級品として扱われ、高級寿司店でも愛用されています。[＊日本近海産ではない。]

人気が高いのですが、マグロ類の中でも特に絶滅が危惧されている種類にもなっています。