恵水産　いちより

ここでは、天然マグロ・水産仲卸「恵水産」が運営する、オンラインストアいちよりを紹介します。

東京豊洲市場にて30年以上仲卸を営む天然マグロ専門店。スーパーなどには出回らないまさに料亭の味をご家庭で気軽にお楽しみいただける天然マグロ専門のお取り寄せ・通販サイト「いちより」です。

あなたはどっち派？天然本まぐろVS天然南まぐろ！

天然本まぐろ

天然南まぐろ

名店のマグロの味わいをご自宅でも

養殖マグロではなく、厳選された　｢天然マグロ｣のみを取り扱っています。

恵水産、オンラインストアいちよりが、販売しているのは、全て天然物です！天然マグロは、大海原を良質のエサを求めて泳ぎ回ることで身が締まり、良質な脂が乗ります。一方、養殖マグロは、一見脂がたくさん乗り美味しそうに見えますが、穏やかで暖かい生け簀の中でエサを与えられて育つため、身は締まらず後味もくどくなります。

極上のマグロを育むのは世界最高峰の豊かな海の恵み

マグロは、寒さから身を守るために、寒く荒れている海であればあるほど、脂がのって、きめが細かく締まった身になります。寒く荒れているアイルランド沖とケープタウン沖は、、オキアミや甘エビなどの海洋性プランクトンが豊富で、特にこれを食べ、そこから獲れる『恵みのマグロ』は、他には類を見ない鮮やかな色みと濃厚な味わいになります。その漁獲量は少なく、国内に流通するマグロ全体からみても１％に満たない希少なマグロです。

日本屈指、一流の船が獲るマグロはモノが違う

極寒の荒れた海の操業は難易度が高く、最高のマグロを求めて辿り着けるのは、熟練の船しか出来ません。釣り上げられたマグロはスグに船の上で処理され、死後硬直を防ぐため新鮮な状態で-60℃以下の超低温で急速凍結されます。この処理を適正かつ速やかに行う一流の技術があってこそ、最高のマグロを最高の鮮度のまま日本へ届けることが出来るのです。恵水産、オンラインストアいちよりのマグロは超一流が釣り上げた鮮度抜群のマグロだけ。釣り上げた瞬間の鮮度を保ったままお届けします。

世界一の水産市場、豊洲ブランド

正規に世界一の豊洲市場のセリ場を経由したマグロは、一定の品質を保証された信頼の証です。豊洲市場には、本当に品質の良いものが豊洲市場へ集まってきます。恵水産は豊洲市場の仲卸として日々、プロが求める品質を見抜き買い付けを行っています。質の低いマグロはセリ場に並んだとしても、セリで値が付かず評価されることは決してありません。恵水産は本当に良質なマグロのみ、提供しています。

マグロに自信あり！！【恵水産 いちより】